فطائر السميت التركية

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق نضع كلاً من السكر والخميرة الفورية والحليب الدافئ نقلبهم ونتركهم ١٠ دقائق ليتفاعلوا وتظهر فقاعات على سطح المزيج .
2. ثم نضيف لهم بياض بيضتين والزيت النباتي ونشاء الذرة ونقلبهم ثم نضيف الدقيق والملح
3. ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية نغطيهم ونتركهم يرتاحوا لمدة نصف ساعة في مكان دافئ ومظلم حتى يزداد حجم العجين .
4. بعد مضي الوقت نلم العجين ونعجنه قليلاً ونقطعه بشكل كرات متساوية الحجم .
5. ثم نغطي الكرات بالسمسم ونرتبهم على ورق زبدة في صينية ونغطيهم لمدة ١٠ دقائق ليأخذوا حجم إضافي .
6. نضغط على كل كرة بقعر كاس لنشكل حفرة ونحشي هذه الحفر بالجبنة والطماطم والفليفلة وأي مكون حسب الرغبة
7. وندخلهم إلى الفرن للخبز مع مراقبتهم حتى لا يحترقوا ويصبح لونهم ذهبياً  وبذلك تكون الفطائر جاهزة للتقديم .

طريقة التقديم 

• تقدم فطائر السميت التركية ساخنة مع كوب من الشاي الساخن إلى جانب الجبن الأبيض أو لبن العيران كوجبة فطور صحية وغنية.